損益分岐店とは？！

今時、余り凝った料理は家庭料理には向かない

時代の変化

プロの調理師さんか料理の趣味の人でないと

現代人は忙し過ぎて

とんかつや天婦羅なんてよっぽどの暇人でないと

ましてや秋刀魚を炭で焼くなんて

超暇人

家のパパくらいの暇人でないと

そんな贅沢？！な事は出来ない

でも

何でもそうだけど

過ぎたるは及ばざるが如し

お金を出せばあらゆる料理が手ぬららずで食べれるけれど

内職・中食・外食

何でもそうだけどバランス感覚が一番大事

話をそれるけど頭の使い方の同じ事

コンピュターのプログラムを組む頭脳

数学者の頭脳

そういう頭脳ばかりが頭が良いとは言えないと思うけど

余計なお世話

料理のお話から大きくそれました

料理のお話に戻します

このホームページは料理専門のホームページだから

話は料理のお話に限定しています

その代わり

料理の話題は古今東西、老若男女！？世界中の話題を全て網羅するつもりです

大袈裟な

笑いたい人は笑っていいとも

僕、馬鹿だから

１０００円の優しいお姉さんの床屋さん

２５００円の突然出来たお洒落な床屋さん

４５００円の床屋さん

この矛盾をいかに丸く収めるか

こりゃー超超難しい

お医者様は頭が良過ぎるわね

けんかをやめて

また　おさわり罰金５０万円

下手な考え休むに似たり

全ての問題は教育に行き着くってさ

超超頭の良い人達ＶＳ頭の良い人達

あっこにおまかせ

僕達　凡人はやっぱり

三十六計逃げるが勝ち

血は水よりも濃し

良い店を探し当てるには経験が物を言う

勿論、基礎知識があっての事

医者も例えば、角膜の手術だけで５万件

その位の経験がないと・・・まだまだ

しかし

食べる事も同じ事

５万件の飲食店で飲み食いしただろうか？！

腹が減っては掃除が出来ぬ

お話が逆

体力を温めないと

頭も温まらない

頭の使い過ぎで、逆に可笑しく成っちゃう

見るとも見えず

食らえどもその味わいを知らず

孫子の兵法

孫子様は逃げる事が最善の策であると

道を説いた

でも

時代は２１世紀

全く勉強しなかった人達は置いといて

ただ　逃げても脳が無い

血は水よりも濃し

最近、家の町内の地方では有名店の御主人が急にお亡くなりになりました
日本人は高学歴、努力家が多いから

隠れた偉人が　　いる

でも

本当の努力とは何か？

つづく

それは勉強
さんざ働かされて、最後は倒産

それじゃ話にならない
ただの自己満足

美味しい寿司を創れる能力
美味しい寿司を食べれる能力

でも

話はそれるけど床屋さんも同じ

99％以上の人達は馬鹿らしくて働く気がしない

何の為に勉強し、何の為に働いたのか？

アホラシクて、馬鹿らしくて

何にもする気がしないのは僕だけでは無い

生命・財産が無いって言う時に

ペンキ屋さんも同じ

餅は餅屋

プロにお金を払ってお任せ

それが一番

でも、今は自分で全部やらなきゃいけない

人件費が一番高いから

材料は、生産過剰で安いし

本にやり方は書いてあるし

ホームセンターへ行けば、材料でも工具でも何でも売っている

やり方も本に書いてある

寿司なんて勿論素人の作る料理ではない

プロにお任せ

でも

海苔巻きと稲荷寿司だけは

素人には素人の良いがある

逆に何処にも売っていない

そこで、海苔巻きと稲荷寿司の作り方特別解説

でも

俺やめた

みんな知っているから

そんな解説しても無駄

その昔　寿司は*超高級品*

滅多にお目にかかる物では無い

その昔

田舎の寿司屋は、寿司屋であって寿司屋では無い

でも、今は、田舎の寿司屋も寿司屋

競争が激し過ぎて

寿司屋さんで生きていく為には東京の寿司屋さんに負ける訳にはいかない

寿司の旨さとは何か？？

回転寿司も色々あれど
経営方針が違うから
味も値段も色々

その昔、元禄寿司

餃子の王将？！

僕のお勧めは

かっぱ寿司
あっちゃん寿司

その理由は

メンドクサイから省略

でも、素人は素人
餅は餅屋

お金を稼いで、高くても
プロの美味しい寿司を食べたい
貧乏なのか？　豊かなのか？

でも、お金を稼げないから
美味しい＊お寿司＊が食べれない

殿様がわざと産業を潰すから
信じられない話だけど

普通の人は、そんな事は考え付かないから
頭に浮かばない